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Vinagre de Jerez Reserva

Botella de 25 cl.
4,70
Caja 6 bot. de 25 cl.
28,20
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Descripción del producto

Nuestro Vinagre de Jerez Reserva ha sido elaborado mediante la acetificación espontánea (o natural) de Manzanilla, criado durante años en nuestras bodegas de Sanlúcar de Barrameda mediante el método tradicional de Soleras y Criaderas. Su prolongada crianza y la calidad de los vinos que lo originan producen una rica y amplia gama aromática, y un armonioso e intenso bouquet.
Históricamente, las singularidades de la industria bodeguera y el orgullo de la familia hacían que nadie quisiera admitir que algunos de sus vinos se habían “desviado” a vinagre, por lo que a este producto se le denominaba eufemísticamente como “vino para guiso”. Por ello, de manera residual, se comercializaban solo entre empleados, familia y amigos.
Vinagre de Jerez Reserva es el más potente, para los verdaderos amantes de los vinagres más extremos y de la cocina contundente. Se perciben los años que este vinagre fue una vieja Manzanilla.

Ficha técnica

Denominación de Origen

Vinagre de Jerez

Uva

Palomino Fina

Alcohol

Acidez: 9,5

Notas de cata
Vista

Vista

Un vinagre de un maravilloso color caoba, bañado de tonos ambarinos y una intensidad adecuada a su largo envejecimiento.

Nariz

Nariz

En sus aromas acéticos pueden detectarse notas vínicas y especias, lo que lo hace especialmente sugerente., recordando así a las viejas Manzanillas de las que proviene.

Boca

Boca

Especial protagonismo sus inequívocos matices de crianza biológica, con esos suaves aromas a levaduras (velo de flor), mezcladas con toques propios de las viejas y excelentes maderas en las que madura.

Maridaje

Maridaje

Se recomienda para aliños y ricos en sabor y ensaladas, vinagretas, escabeches, reducciones y platos de caza. Es igualmente el aliado de sopas frías, como el Gazpacho, el Ajoblanco o la de Zanahorias con comino.

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